Ingredientes:
- 2 cucharadas de mantequilla, para el relleno
- 1/2 tazas de cebolla, finamente picada, para el relleno
- 1 cucharada de ajo, finamente picado, para el relleno
- 1 taza de rajas poblanas, para el relleno
- 3/4 tazas de grano de elote, para el relleno
- 2 1/2 tazas de pechuga de pollo, cocida y deshebrada, para el relleno suficiente de sal y pimienta
- 4 chiles poblanos, para la crema
- 1 taza de crema para batir, para la crema de poblano
- 1/4 tazas de cilantro fresco, para la crema de poblano
- 3 quesos crema, para la crema, 190 g c/u
- 9 rebanadas de pan de caja, sin orillas.
Preparación:
suficiente de crema ácida, para decorar suficiente de elote, baby, para decorar suficiente de cilantro fresco, para decorar
1-En un sartén a fuego medio calienta la mantequilla, acitrona la cebolla con el ajo y agrega las rajas de poblano, el elote, la pechuga de pollo y cocina por 5 minutos, sazonar con sal y pimienta. Retira y enfría
2-En un comal a fuego medio asa los chiles por todos lados. Colócalos en una bolsa y deja sudar al menos 20 minutos. Retíralos de la bolsa y con ayuda de un cuchillo, pela los chiles y retira las semillas y las venas
3-Licúa los chiles con la crema para batir, sazonar con sal y pimienta. Luego Refrigera Durante 30 minutos
4-Batir el queso crema luego agregamos la crema de poblano, continúa batiendo hasta incorporar por completo. Rectifica sazón 5-Sobre un plato coloca3 rebanadas de pan de caja, cubre con un poco de crema de poblano, agrega un poco del relleno de pollo y cubre con pan. Repite hasta tener 3 capas.
5-Cubre el sándwich con el resto de la crema de poblano. Decora con crema ácida, elotitos baby y cilantro
6-Refrigera hasta servir.
¡Claro que sí! Agradezco enormemente a todos ustedes por tomarse el tiempo para ver mis recetas y por apoyar mi trabajo. Su interés y entusiasmo son la razón por la que disfruto compartiendo mis creaciones culinarias. ¡Espero que continúen disfrutando de las recetas y que sigamos explorando juntos el maravilloso mundo de la cocina! ¡Gracias de nuevo por estar aquí y por ser parte de esta comunidad culinaria!