Receta de Ensalada de Huevo con el Mejor Aderezo
Ingredientes:
Raciones: 4 personas
Para la Ensalada:
8 huevos duros
2 cucharadas de apio, finamente picado
3 cucharadas de cebolla roja, finamente picada
3 cucharadas de eneldo, picado
3 cucharadas de cebollino, picado
Para el Aderezo:
1/3 taza de yogur griego sin azúcar.
2 cucharaditas de jugo de limón
2 cucharaditas de mostaza de Dijon
1/2 cucharadita de pimentón
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta molida
1 diente de ajo, picado
Instrucciones
Preparar los Ingredientes:
Hierve los huevos durante unos 10 minutos, luego enfríalos en agua helada, pélalos y pícalos en trozos.
Finamente pica el apio, la cebolla roja, el eneldo y el cebollino.
Preparar el Aderezo:
En un bol pequeño, mescla el yogur, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, el pimentón, la sal, la pimienta molida y el ajo picado.
Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.
Mezclar la Ensalada:
En un bol grande, combina los huevos picados, el apio, la cebolla roja, el eneldo y el cebollino.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de huevo y verduras.
Revuelve suavemente hasta que todo esté bien mezclado y cubierto con el aderezo.
Refrigerar y Servir:
Cubre el bol con film plástico y refrigera la ensalada de huevo durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Sirve la ensalada de huevo fría sobre pan, galletas saladas o como relleno para sándwiches. ¡Disfruta de tu Ensalada de Huevo con el Mejor Aderezo!