Ingredientes:
•3 filetes de pescado blanco limpios
•Aceite de oliva
•Perejil
•Sal y pimienta
•Aliño completo (mezcla de orégano, comino, culantro, ajo, pimienta y sal)
•Limón para servir
Preparación:
Primero, calentamos una sartén antiadherente a fuego medio por unos 2-3 minutos. Pasado ese tiempo, agregamos un chorrito de aceite de oliva a la sartén caliente. Luego, colocamos 2 filetes de pescado ó 4 si nuestra sartén es grande. Los sazonamos con sal, pimienta y aliño completo si se deseamos, mientras vamos friendo. Cocinamos el pescado por 3 minutos, no lo movemos hasta después de 3 minutos, con una espátula le damos vuelta, lo volvemos a sazonar y freímos por 2-3 minutos más. Esto va a depender del grosor del pescado. Finalmente, servimos en un plato y lo decoramos con perejil espolvoreado encima y limón.
Una de las ventajas de cocinar pescado a la plancha es que es una opción más saludable en comparación con otras formas de preparación, ya que requiere menos aceite y conserva mejor los nutrientes del pescado. Además, al cocinarlo a la plancha, se evita el exceso de grasas añadidas, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes siguen una dieta equilibrada.
El pescado a la plancha es versátil y se puede servir con una variedad de acompañamientos, como ensaladas frescas, vegetales al vapor, arroces aromatizados o salsas ligeras a base de cítricos o hierbas. Esta versatilidad lo convierte en una opción popular para comidas rápidas y saludables, tanto en entornos caseros como en restaurantes.