Ingredientes:
•1 pierna de cerdo de aproximadamente 5 kg
•1 lata de piña en almíbar (reservar el jugo)
•1/2 taza de jugo de naranja
•1/4 taza de vinagre de manzana
•3 dientes de ajo picados
•2 cucharadas de salsa de soja
•2 cucharadas de miel
•1 cucharada de mostaza
•1 cucharadita de sal
•1/2 cucharadita de pimienta negra molida
•1/2 cucharadita de canela en polvo
•1/4 cucharadita de clavo en polvo
Rodajas de piña y cerezas para decorar
Instrucciones:
Precalentar el horno a 180°C (350°F).
En un tazón grande, mezclar el jugo de la lata de piña, el jugo de naranja, el vinagre de manzana, el ajo, la salsa de soja, la miel, la mostaza, la sal, la pimienta, la canela y el clavo para crear la marinada.
Colocar la pierna de cerdo en una bandeja para hornear y verter la marinada sobre ella. Asegurarse de que esté bien cubierta.
Hornear durante 3 a 4 horas o hasta que esté tierna, bañándola frecuentemente con su propio jugo.
Durante los últimos 30 minutos de cocción, decorar la pierna con rodajas de piña y cerezas, y volver al horno.
Servir caliente, cortada en rodajas y bañada en la salsa de cocción.
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 4 horas | Tiempo total: 4 horas 20 minutos
Kcal: 520 kcal | Porciones: 10 porciones