Patatas bebé con salsa de ajo cremosa
Ingredientes:
2 libras de papas bebé
4 cucharadas de mantequilla
5 dientes de ajo picado
2 cucharadas de harina de uso general
1 taza de caldo de pollo o verduras
1 taza de crema pesada
Sal y pimienta, al gusto
Perejil fresco, picado (para guarnición)
Direcciones:
Hervir patatas bebé hasta que el tenedor tenga tenedor, luego escurrir y dejar de lado.
En una sartén grande, derrite la mantequilla a calor medio. Añade ajo picado y cocina hasta que se fragante.
Espolvorear harina en la sartén y revolver continuamente durante 1-2 minutos para crear un roux.
Batir gradualmente en caldo de pollo o vegetales hasta que esté suave, luego añade crema pesada.
Permita que la salsa cocine y espesa, revolviendo frecuentemente, durante unos 5 minutos.
Sazón con sal y pimienta al gusto.
Añade las patatas hervidas a la sartén, revolviendo suavemente hasta que estén cubiertas con la cremosa salsa de ajo.
Sirve caliente, adornado con perejil recién picado.