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Empanadas de pollo 😋

Ingredientes :

2 pechugas de pollo

1 cebolla

1/2 morrón verde

1/2 morrón rojo

1 cubito caldo de verduras

3 cucharadas puré de tomate

2 huevos duros

Condimentos

Tapas de empanadas

1-Hervir las pechugas de pollo. Una vez cocidas, esperar a que enfríen y cortar en hebras con la ayuda de un tenedor.

2-En una cacerola con un chorrito de aceite sofreír la cebolla y morrones cortados chiquitos. Pasados 5 minutos agregar el caldito, puré de tomate y condimentos. (yo le puse orégano, ají molido y pimentón)

3-En un bol mezclar todo, agregar los huevos duros picados y dos cucharones del caldo que quedó del pollo. Incorporar bien.

4-Rellenar nuestras empanadas, hacer el repulgue que más te guste.Pincelar con huevo.

5- Cocinar en horno o fritas hasta que doren. Disfrutar😋