Un postre energético sin azúcar es un auténtico tesoro
Ingredientes:
Para hacer este postre energético sin azúcar necesitarás los siguientes ingredientes:
Frutas secas variadas (aproximadamente 4,6 onzas): arándanos, albaricoques, ciruelas y pasas secos
20 gramos (0,7 onzas) de gelatina de disolución rápida
50 gramos (1,8 onzas) de nueces
50 gramos (1,8 onzas) de maní
50 gramos (1,8 onzas) de semillas de calabaza
350 gramos (12,3 onzas) de requesón
2,8 onzas (80 gramos) de yogur
Preparar los frutos secos
Comience remojando la variedad de frutos secos en agua durante unos 15 a 20 minutos. Este paso ayuda a eliminar los conservantes e hidratar ligeramente las frutas.
Una vez remojadas, coloca las frutas sobre una toalla de papel para que se sequen. Cúbrelos con otra toalla y déjalos secar al aire.
Una vez que las frutas estén secas, córtelas en trozos más pequeños para incorporarlas más fácilmente al postre.
Disolver la gelatina
Mientras se secan los frutos, disolver 20g de gelatina de rápida disolución en 100g de agua. Deja esta mezcla a un lado.
Tostar las nueces
En una sartén tostar las nueces, el maní y las semillas de calabaza. Revuélvelos y revuélvelos de vez en cuando para evitar que se quemen.
Una vez asadas, deja las nueces a un lado para que se enfríen.
Combinando requesón y yogur
En un bol grande, combine 350 g de requesón y 80 g de yogur. Mézclalos bien con una batidora de mano hasta lograr una consistencia suave.
Incorporando gelatina
Derrite la mezcla de gelatina que reservaste antes.
Tome unas dos cucharadas de la mezcla de queso y yogur y revuélvalas con la gelatina licuada.
Vierta esta mezcla de gelatina y queso nuevamente en el recipiente con el resto de la mezcla de queso y yogur. Licúelo nuevamente con la batidora de mano. La gelatina ayudará a unir todo.
Mezclar frutas, nueces y semillas
Agrega las frutas secas, las nueces tostadas y las semillas de calabaza a la mezcla de queso y gelatina en el tazón. Use un cucharón para mezclarlos bien hasta que todos los ingredientes estén combinados uniformemente.
Dar forma a la mezcla
Coloque con cuidado la mezcla sobre una hoja de film transparente.
Forme una línea gruesa con la mezcla a lo largo de la envoltura.
Enrolle la envoltura de saran, de manera similar a cómo enrollaría el sushi, creando una forma de tubo.
Gire firmemente los extremos de la envoltura de sarán para asegurarse de que la mezcla mantenga su forma.
Enfriarse en el refrigerador
Coloque la mezcla envuelta en el refrigerador durante aproximadamente 2 horas para permitir que se asiente.
Desenvolver y rebanar
Una vez que el postre esté listo, sácalo del frigorífico y desenvuelve el film sarán.
Corta el postre en porciones individuales. Cada rebanada es una fuente perfecta de fibra, proteínas, azúcares naturales y grasas esenciales.