Bocaditos de carne con mantequilla cajún
Ingredientes:
1 1/2 libras de filete de solomillo, cortado en cubos de 1 pulgada
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de paprika ahumada
1/2 cucharadita de pimienta de cayena
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimiento negro
2 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de mantequilla
4 dientes de ajo, picados
1 cucharada de perejil recién picado
Jugo de medio limón
Direcciones:
En un tazón pequeño, mezclar el ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado, pimienta cayena, sal y pimienta negra.
Echa los cubos de carne en la mezcla de especias hasta que estén cubiertos uniformemente.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Añade los cubos de carne a la sartén en una sola capa. Sear durante unos 2-3 minutos en cada lado hasta que se forme una corteza.
Bajar el calor a medio, añade mantequilla y ajo a la sartén. Cocina mientras se mueve frecuentemente, hasta que el ajo esté fragante y el filete esté cubierto con mantequilla derretida, alrededor de 1-2 minutos.
Elimina del calor, espolvorea con perejil picado y llovizna con jugo de limón