TORTA HELADA 😋
Ingredientes:
Para el bizcochuelo:
6 huevos
180gr de azúcar blanca
180gr de harina sin preparar
1/4 cucharadita de sal
5gr de polvo de Hornear
1 cucharada de esencia de vainilla
Para la capa de gelatina y carlota de fresa:
500gr de gelatina de fresa
1 litro de agua caliente
1/2 lata de durazno en conserva
400gr de leche evaporada
Para la capa carlota de naranja:
500gr de gelatina de naranja
1 litro de agua caliente
400gr de leche evaporada
Preparación:
1. Batir a velocidad máxima 6 huevos a temperatura ambiente, agregar 1/4 de cucharadita de sal.
2. Agregar de a pocos 180 gramos de azúcar blanca. Batir a velocidad máxima por 5 minutos hasta lograr la textura que se aprecia en el video.
3. Tamizar y agregar 180 gramos de harina sin preparar.
4. Tamizar y agregar 5 gramos de polvo de hornear.
5. Integrar con movimientos envolventes y agregar 1 cucharada de esencia de vainilla.
6. Volcar sobre un molde con papel manteca, distribuir uniformemente.
7. Hornear en un horno precalentado a 180ºC por 15 minutos. Luego dejar reposar y enfriar el bizcocho.
8. Desmoldar y cortar bizcocho con mucho cuidado.
9. Diluir 500 gramos de gelatina del sabor que quieras en 1 litro de agua caliente.
10. Reservar 1 taza de gelatina diluida para preparar la capa de carlota (gelatina con leche). Repetir con gelatina de otro sabor.
11. En un molde engrasado, agregar 2 tazas de gelatina diluida.
12. Colocar gajos de durazno en conserva (puedes probarlo con otras frutas)
13. Refrigerar por 1 hora y luego retirar del frío. Agregar carlota de fresa y una capa de bizcocho. Refrigerar por 1 hora.
14. Retirar del frío, agregar carlota de otro sabor. Colocar otra capa de bizcocho. Asegurar más carlota y una última capa de carlota. Refrigerar por una noche.
15. Desmoldar con la ayuda de una espátula pastelera.