BUDÍN DE CAMOTE
+ INGREDIENTES:
– 3 camotes amarillos.
– Crema para batir.
– 3 cucharadas de mantequilla.
– 2 cucharadas de whisky.
– 100 gr de harina de arroz.
– 1 cucharada de ralladura de limón.
– Jugo de limón.
– Nuez moscada.
– 1 cucharadita de canela en polvo.
– Cucharaditas de jengibre en polvo.
– Sal.
+ PREPARACIÓN:
– En una olla coloca los camotes y cúbrelos de agua
– Los cocinaremos durante unos veinte cinco minutos para conseguir ablandarlos, esto dependerá de la intensidad del fuego.
– Una vez transcurra el tiempo y los camotes estén suaves retíralos y déjalos secar.
– Luego licúalos obtendrás una pasta o puré de camote muy suave, aquí ya notarás el aroma del camote.
– Por otro lado en un bol comenzaremos a agregar la crema, la harina e arroz y la mantequilla que usaremos junto a la pasta de los camotes.
– Mezcla muy bien y agrega el whisky junto con la ralladura del limón y el jugo.
– Ahora agregaremos la nuez moscada, la canela y el jengibre a la propia mezcla.
– Mezclaremos y lo sazonaremos con la sal que tenemos a mano.
– Podremos colocarlo en unos moldes, el hornearlos es opcional, de hacerlo solo toma quince minutos.