Ingredientes:
Para la corteza:
1 1/2 tazas de galletas graham aplastadas
6 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
1/3 taza de azúcar
Para el mousse de kiwi:
2 kiwis maduros, pelados y puré
1/2 taza de crema pesada
1/4 de taza de azúcar
1 cucharadita de gelatina, disuelta en 2 cucharadas de agua tibia
Para la capa de rebanadas de fresa:
1 taza de fresas frescas, cortadas finas
Para el mousse de fresa:
1 taza de fresas frescas, puré
1/2 taza de crema pesada
1/4 de taza de azúcar
1 cucharadita de gelatina, disuelta en 2 cucharadas de agua tibia
Para el topping:
Crema batida
Fresas en rodajas y kiwis para adornar
Instrucciones :
Prepara la corteza: mezcla galletas graham trituradas, mantequilla derretida y azúcar. Presiona en el fondo de una sartén de muelle de 9 pulgadas. Relájate en la nevera durante 30 minutos.
Haz el mousse de kiwi: combina puré de kiwi, crema pesada y azúcar en un tazón. Revuelve gelatina disuelta. Vierte sobre la corteza y refrigerar hasta que se establezca, aproximadamente 1 hora.
Prepara las rebanadas de fresa: fresas cortadas finas en capa sobre el conjunto de mousse de kiwi.
Prepara la mousse de fresa: mezcla el puré de fresa, crema pesada y azúcar en un tazón. Revuelve gelatina disuelta. Vierte sobre las rebanadas de fresa. Refrigerar hasta el momento, aproximadamente 1 hora.
Añade el topping: una vez establecido, decora con crema batida y adorna con fresas cortadas y kiwis.