Salmón, Camarones, Brócoli Con Queso Y Maíz
Ingredientes:
Para el salmón y los camarones:
4 filetes de salmón (6 onzas cada uno)
1/2 libra de camarones grandes, pelados y desvenados
3 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo, picados
1 limón, en rodajas finas
1 cucharadita de ralladura de limón
1 cucharada de jugo de limón fresco
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de tomillo seco
Sal y pimienta negra al gusto
Para el brócoli con queso y maíz:
4 tazas de floretes de brócoli
1 taza de granos de maíz (frescos, congelados o enlatados)
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina para todo uso
1 taza de leche entera
1 taza de queso cheddar rallado
Sal y pimienta negra al gusto
1/4 cucharadita de nuez moscada molida (opcional)
Direcciones:
Preparar el Salmón y los Camarones:
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
En un tazón grande, combine el aceite de oliva, el ajo picado, la ralladura de limón, el jugo de limón, el orégano seco, el tomillo seco, la sal y la pimienta negra. Agrega los filetes de salmón y los camarones a la mezcla hasta que estén bien cubiertos.
Coloca los filetes de salmón y los camarones en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Coloque rodajas de limón encima de cada filete de salmón.
Hornee en el horno precalentado durante 15 a 18 minutos, o hasta que el salmón esté bien cocido y los camarones estén rosados y opacos.
Prepara el Brócoli con Queso y Maíz:
Mientras se hornean el salmón y los camarones, hierva una olla grande con agua con sal. Agregue los floretes de brócoli y cocine durante 3-4 minutos o hasta que estén tiernos. Escurrir y reservar.
En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la harina para crear un roux y cocine durante aproximadamente 1 minuto.
Incorpora poco a poco la leche entera y continúa batiendo hasta que la mezcla espese y quede suave.
Agregue el queso cheddar rallado hasta que se derrita y esté cremoso. Sazone con sal, pimienta negra y nuez moscada molida (si la usa).
Agregue los floretes de brócoli cocidos y los granos de maíz a la salsa de queso, revolviendo para combinar.
Atender:
Coloque los filetes de salmón al horno y los camarones en platos.
Sirva con una generosa ración de brócoli con queso y maíz.
Adorne con rodajas de limón adicionales y hierbas frescas si lo desea.
Disfrute de esta comida sabrosa y satisfactoria.
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 18 minutos | Tiempo Total: 38 minutos
Kcal: 500 kcal | Porciones: