Pastel de Pollo Cremoso con Jamón y Champiñones
Para la masa de pasta de agua caliente:
Ingredientes:
– 1 taza de agua
– 1/2 cucharadita de sal
– 2 tazas de harina
– 1/4 taza de mantequilla
– 1/4 taza de manteca o grasa vegetal sólida
Instrucciones:
1. Hierve el agua en una olla pequeña y luego agrega la sal a la harina y mézclala.
2. Agrega la mantequilla y la manteca al agua caliente y revuelve hasta que se derrita.
3. Haz un hueco en la harina y agrega el líquido caliente, mezclando con una cuchara de madera hasta que se una.
4. Transfiere la masa a una superficie enharinada, dóblala hasta que quede suave y divídela en dos partes iguales.
5. Envuelve cada parte en film transparente y refrigérala durante al menos dos horas.
Para el relleno y armado de los pasteles:
Ingredientes:
– 500g de pollo picado
– Pimienta al gusto
– 1 cucharadita de tomillo seco
– 2 dientes de ajo picados
– 200g de champiñones picados
– 2 cucharadas de harina
– 1 taza de caldo de pollo
– 1 taza de crema espesa
– 100g de jamón picado
– Perejil picado al gusto
Instrucciones:
1. En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla y cocina el pollo con pimienta, tomillo y ajo.
2. Agrega los champiñones y cocina hasta que estén tiernos, luego añade la harina y mezcla.
3. Incorpora el caldo de pollo y la crema espesa, revolviendo hasta que la salsa espese.
4. Agrega el jamón y el perejil picado, cocina hasta que esté bien combinado y deja enfriar el relleno.
5. Estira la masa y corta círculos para la base y la tapa de los pasteles.
6. Coloca la base en moldes para pasteles, rellena con la mezcla de pollo y champiñones y cubre con la tapa de masa.
7. Sella los bordes, haz pequeñas incisiones en la parte superior y hornea a 170°C durante aproximadamente 40 minutos.