Ingredientes
3 tazas de Galletas Cremax de fresa, para la base
1 taza de mantequilla, derretida, para la base, reducida en sal
1 taza de leche condensada reducida en azúcar, para el cheesecake
1 1/2 tazas de fresa, en cuartos, para el cheesecake
4 tazas de queso crema reducido en grasa, para el cheesecake
suficiente de colorante rosa, para el cheesecake
3 1/2 cucharadas de grenetina, hidratada y fundida, para el cheesecake
suficiente de Galletas Cremax de fresa, una galleta máximo, para decorar
suficiente de harina para pastel sabor chocolate oscuro Tres Estrellas, derretido, 70% cacao
al gusto de almendras y nueces, para decorar
al gusto de amaranto, para decorar
al gusto de frutos rojos, granada, frambuesa, fresa; lavados y desinfectados; para decorar
Preparación
Trocea las Galletas Cremax de fresa con ayuda de un rodillo y dentro de una bolsa sellada. Una vez que hayan quedado muy troceadas, pásalas a un bowl y mezcla con la mantequilla derretida.
Utiliza un aro de aproximadamente 20 cm de diámetro y 10 cm de altura para formar y extender la base de Galletas Cremax® de fresa que elaboraste previamente. Refrigera la base del cheesecake por 10 minutos.
Mientras la base del cheesecake se enfría, licúa la leche condensada reducida en grasa y las fresas a velocidad media, luego baja la velocidad y, aún en movimiento, integra el queso crema reducido en grasa. Si lo consideras necesario, agrega colorante vegetal rosa para obtener el color deseado. Mientras se sigue licuando, vierte la grenetina fundida y continúa hasta que se integre por completo.
Vacía la mezcla del cheesecake en el aro con la base y refrigera nuevamente por al menos una hora o hasta que gelifique por completo.
Una vez que el cheesecake esté firme, córtalo en 10 piezas exactamente iguales. Inserta un palo de paleta en cada rebanada y congélalas por 20 minutos.
Corta las Galletas Cremax de fresa en trozos pequeños, del tamaño de un bocado, con un cuchillo sierra.
Una vez que las rebanadas estén congeladas, baña cada una con chocolate y, antes de que se termine de solidificar, decora con Galletas Cremax® de fresa, almendras, nueces, amaranto y frutos rojos. ¡Disfruta de estas paletas de cheesecake de fresa!