Chop Suey Chino Casero 🥢🥦
Ingredientes:
2 pechugas de pollo, cortadas en tiras
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla grande, cortada en tiras
2 zanahorias, cortadas en rodajas finas
1 pimiento verde, cortado en tiras
1 pimiento rojo, cortado en tiras
200 g de champiñones, cortados en rodajas
1 lata (227 g) de brotes de bambú en rodajas, escurridos
1 taza de guisantes, frescos o congelados
3 dientes de ajo, picados
1 trozo de jengibre fresco (aprox. 1 pulgada), rallado
1/4 taza de salsa de soja
2 cucharadas de salsa de ostras
1 cucharada de maicena disuelta en 1/4 taza de agua
Sal y pimienta al gusto
Arroz cocido para servir
Instrucciones:
Preparar el Pollo:
En una sartén grande o wok, calienta una cucharada de aceite a fuego medio-alto.
Agrega las tiras de pollo y cocina hasta que estén doradas por todos lados. Retira el pollo de la sartén y reserva.
Saltear las Verduras:
En la misma sartén, agrega la cucharada de aceite restante.
Añade la cebolla, las zanahorias, los pimientos, los champiñones, los brotes de bambú y los guisantes. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Agregar el Aromático:
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado a las verduras y saltea por un minuto más, hasta que estén fragantes.
Combinar los Ingredientes:
Regresa el pollo dorado a la sartén con las verduras.
Vierte la salsa de soja y la salsa de ostras sobre la mezcla de pollo y verduras.
Espesar la Salsa:
Agrega la maicena disuelta en agua a la sartén y revuelve bien para combinar. Cocina por unos minutos más hasta que la salsa espese y todo esté bien caliente.
Sazonar y Servir:
Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
Sirve el chop suey caliente sobre arroz cocido y disfruta de este delicioso plato chino casero.