Ingredientes:
•1 kg de camarones frescos, pelados y desvenado
•2 litros de agua
•2 dientes de ajo, finamente picados
•1 cebolla grande, picada
•2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
•2 tallos de apio, cortados en rodajas
•3 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
•2 chiles guajillos, sin semillas y picados
•1 taza de ejotes, cortados en trozos
•1/2 col, cortada en tiras
Jugo de 2 limones
Sal y pimienta al gusto
Cilantro fresco picado, para adornar
Instrucciones:
En una olla grande, agrega el agua, los camarones, el ajo, la cebolla, las zanahorias, el apio, y los chiles guajillos. Lleva a ebullición.
Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Añade las papas, ejotes, y col. Cocina por 20 minutos más o hasta que las verduras estén suaves.
Sazona con jugo de limón, sal, y pimienta al gusto.
Sirve caliente y adorna con cilantro fresco picado.
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 30 minutos | Tiempo total: 45 minutos
Kcal: 210 kcal | Porciones: 6🍤😋