BIZCOCHO DE MANDARINA CASERO 😋 Ingredientes: 4 huevos 120gr de harina 150gr de azúcar 100ml de zumo de mandarina Ralladura de la piel de dos mandarinas 80gr mantequilla fundida 7-10gr de levadura química Una pizca de sal Preparación: 1. Comenzamos separando las claras de las yemas. 2. En un bol amplio montamos las claras con una pizca de sal. Una vez ya hayan tomado un poco de consistencia añadimos la mitad del azúcar, es decir 75gr. Seguimos batiendo hast conseguir un merengue brillante. Reservamos en la nevera. 3. Por otro lado batimos la yemas con el resto del azúcar. Añadimos también a esta mezcla el zumo y la ralladura de mandarina y la mantequilla fundida. 4. Incorporamos a esta mezcla también la harina y la levadura. Batimos hasta tener una textura homogénea 5. Añadimos ahora el merengue a esta mezcla. Lo hacemos con movimientos envolventes y de abajo hacia arriba para mantener la mayor cantidad de aire en la mezcla. 6. Vertemos la masa en el molde. y horneamos a 180ºC durante unos 35 minutos hasta que esté listo. Para comprobar la cocción del bizcocho lo más sencillo es pincharlo con un palillo o brocheta fina de madera. Si sale limpio es que el bizcocho ya está listo, si sale manchado de masa habrá que dejarlo en el horno unos minutos más. 7. Lo dejamos enfriar, desmoldamos y espolvoreamos con un poco de azúcar glass ¡Ya lo tenemos listo! Ingredientes: 4 huevos 120gr de harina 150gr de azúcar 100ml de zumo de mandarina Ralladura de la piel de dos mandarinas 80gr mantequilla fundida 7-10gr de levadura química Una pizca de sal Preparación: 1. Comenzamos separando las claras de las yemas. 2. En un bol amplio montamos las claras con una pizca de sal. Una vez ya hayan tomado un poco de consistencia añadimos la mitad del azúcar, es decir 75gr. Seguimos batiendo hast conseguir un merengue brillante. Reservamos en la nevera. 3. Por otro lado batimos la yemas con el resto del azúcar. Añadimos también a esta mezcla el zumo y la ralladura de mandarina y la mantequilla fundida. 4. Incorporamos a esta mezcla también la harina y la levadura. Batimos hasta tener una textura homogénea 5. Añadimos ahora el merengue a esta mezcla. Lo hacemos con movimientos envolventes y de abajo hacia arriba para mantener la mayor cantidad de aire en la mezcla. 6. Vertemos la masa en el molde. y horneamos a 180ºC durante unos 35 minutos hasta que esté listo. Para comprobar la cocción del bizcocho lo más sencillo es pincharlo con un palillo o brocheta fina de madera. Si sale limpio es que el bizcocho ya está listo, si sale manchado de masa habrá que dejarlo en el horno unos minutos más. 7. Lo dejamos enfriar, desmoldamos y espolvoreamos con un poco de azúcar glass ¡Ya lo tenemos listo!🍊
