馃嵅馃崵 Caldo De Camar贸n 馃崵馃嵅
Ingredientes:
– 500g de camarones frescos, pelados y desvenados
– 1 cebolla grande, cortada en trozos grandes
– 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
– 2 ramas de apio, cortadas en trozos grandes
– 2 tomates, cortados en cuartos
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 chile jalape帽o, sin semillas y picado (opcional, para dar un toque picante)
– 1 litro de caldo de pollo o de verduras
– 1 manojo de cilantro fresco
– 2 hojas de laurel
– Sal y pimienta al gusto
– 1 lim贸n, cortado en gajos (para servir)
– Tortillas de ma铆z o arroz cocido (opcional, para acompa帽ar).
Preparaci贸n:
Paso 1: En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla, las zanahorias, el apio, los tomates y el ajo, y saltea durante unos minutos hasta que las verduras est茅n tiernas.
Paso 2: Agrega los camarones a la olla y cocina por unos minutos hasta que est茅n rosados y cocidos.
Paso 3: Vierte el caldo de pollo o de verduras en la olla y agrega las hojas de laurel y el chile jalape帽o, si lo est谩s utilizando. Deja que el caldo hierva y luego reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos para que los sabores se mezclen.
Paso 4: Prueba el caldo y ajusta la saz贸n con sal y pimienta seg煤n sea necesario. Agrega el cilantro fresco picado y cocina por unos minutos m谩s.
Paso 5: Sirve el caldo de camar贸n caliente en tazones individuales, acompa帽ado de gajos de lim贸n y tortillas de ma铆z o arroz cocido, si lo deseas.
Espero que les guste 鉂わ笍