Deliciosa bruschetta de aguacate triturado
Ingredientes:
1 aguacate maduro grande
1 cucharada de jugo de limón fresco
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
1/4 taza de tomates cherry, cortados en cubitos
2 cucharadas de cebolla morada, finamente picada
2 cucharadas de albahaca fresca, picada
1 baguette, cortada en rodajas de 1/2 pulgada
2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo, pelado y cortado por la mitad
Glaseado balsámico (opcional)
Queso desmenuzado encima (Opcional)
Instrucciones :
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
En un tazón mediano, triture el aguacate con un tenedor hasta que quede suave. Agrega el jugo de limón fresco, la sal y la pimienta negra y mezcla bien.
En un tazón pequeño aparte, combine los tomates cherry cortados en cubitos, la cebolla morada y la albahaca fresca.
Coloca las rebanadas de baguette en una bandeja para hornear. Unte cada rebanada con aceite de oliva.
Hornea en el horno precalentado durante 5-7 minutos, o hasta que el pan esté dorado y crujiente.
Retire las rebanadas de baguette del horno y frote cada rebanada con el diente de ajo cortado por la mitad para darle más sabor.
Unte una cantidad generosa de la mezcla de aguacate triturado sobre cada rebanada de baguette tostada.
Cubra con la mezcla de tomate y rocíe con glaseado balsámico si lo desea.
¡Sirve inmediatamente y disfruta!