Salmón Glaseado con Miel, Ejotes con Parmesano y Puré de Papas 🐟🍯
Ingredientes:
Para el Salmón Glaseado con Miel:
4 filetes de salmón fresco
1/4 taza de miel
2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
Sal y pimienta al gusto
Para los Ejotes con Parmesano:
1 libra de ejotes verdes, desbranados
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
1/4 taza de queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto
Para el Puré de Papas:
1 libra de papas peladas y cortadas en trozos
1/2 taza de leche
4 cucharadas de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
En un tazón pequeño, mezcla la miel, la salsa de soya, el aceite de oliva y el ajo picado para hacer la glaseado.
Coloca los filetes de salmón en un refractario para hornear y báñalos con la mezcla de glaseado.
Hornea el salmón durante 12-15 minutos, o hasta que esté cocido y glaseado.
Mientras tanto, cocina los ejotes en agua hirviendo con sal durante 3-4 minutos, hasta que estén tiernos pero crujientes.
Escurre los ejotes y mézclales el aceite de oliva, el ajo picado, el queso parmesano, sal y pimienta.
Cuece las papas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas.
Escurre las papas y haz un puré con la leche, la mantequilla, sal y pimienta.
Sirve el salmón glaseado con miel, los ejotes con parmesano y el puré de papas.
Disfruta de esta deliciosa y completa cena.