2 dientes de ajo
1 taza de cilantro
Jugo de ½ limón amarillo
1 cucharada de paprika
1 cucharadita de cebolla en polvo
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Aceite de oliva
2 papas en trozos
1 cebolla en troceada
1 taza de vino blanco
1 pollo entero (puede ser partido)
1-En una licuadora o procesador de alimentos coloca el ajo, el cilantro, el jugo de limón, la paprika, la cebolla en polvo, sal y pimienta al gusto y 4 cucharadas de aceite de oliva.
2-Muele muy bien hasta incorporar todos los ingredientes
3-En una bandeja para horno coloca la papa, la cebolla, sal y pimienta al gusto y el vino blanco.
4-Unta muy bien el pollo con la mezcla del cilantro.
5-Coloca el pollo sobre los vegetales de la charola.
6-Cubre con papel aluminio y mete al horno a 180 °C durante 1 hora con 20 minutos.
7-Cada 30 minutos baña el pollo con el líquido de la charola.
8-Pasado el tiempo retira el aluminio del pollo y hornea durante 10 minutos más para que se dore la piel.
9-Transcurrido los 10 minutos saca el pollo del horno, sirve y disfruta