Pollo a la Crema 🍗🥛
Ingredientes:
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla grande, picada
2 dientes de ajo, picados
1 taza de champiñones, en rodajas
1 taza de caldo de pollo
1 taza de crema espesa
2 cucharadas de harina
Perejil fresco picado, para decorar
Instrucciones:
Preparar el Pollo:
Salpimienta las pechugas de pollo por ambos lados.
Dorar el Pollo:
En una sartén grande, derrite la mantequilla junto con el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega las pechugas de pollo y cocina hasta que estén doradas por ambos lados y completamente cocidas, aproximadamente 6-8 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de las pechugas. Retira el pollo de la sartén y reserva.
Preparar la Salsa:
En la misma sartén, agrega un poco más de mantequilla si es necesario. Saltea la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega los champiñones y cocina hasta que estén dorados y tiernos, aproximadamente 5 minutos más.
Espesar la Salsa:
Espolvorea la harina sobre los champiñones y mezcla bien para incorporar. Cocina por 1-2 minutos para eliminar el sabor a harina cruda.
Vierte lentamente el caldo de pollo, revolviendo constantemente para evitar grumos.
Agrega la crema espesa y cocina hasta que la salsa espese ligeramente, aproximadamente 5 minutos más. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
Combinar y Servir:
Vuelve a colocar las pechugas de pollo en la sartén con la salsa y cocina por unos minutos más para calentar el pollo.
Espolvorea con perejil fresco picado justo antes de servir.
Servir:
Sirve el pollo a la crema caliente acompañado de arroz, puré de papas o verduras al vapor.
¡Disfruta de este delicioso y reconfortante plato de pollo a la crema!