Pastel de crema de naranja 🍊🍰

Pastel de crema de naranja 🍊🍰

Ingredientes:
Para el pastel:

1 caja de mezcla para pastel de naranja
1 taza de jugo de naranja
1/2 taza de aceite vegetal
4 huevos
1 cucharadita de ralladura de naranja
Para el glaseado de crema:
1 taza de mantequilla, ablandada
8 oz de queso crema, ablandado
5 tazas de azúcar en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 taza de jugo de naranja concentrado
Colorante alimentario naranja (opcional)

 

Instrucciones:

Precalienta el horno a 350°F. Engrase y enharine dos moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas.
Haga el pastel: en un tazón grande, combine la mezcla para pastel, el jugo de naranja, el aceite, los huevos y la ralladura de naranja. Batir durante 2 minutos hasta que esté bien mezclado.
Vierta la masa de manera uniforme en los moldes preparados.
Hornear durante 25-30 minutos hasta que al insertar un palillo éste salga limpio. Deje que los pasteles se enfríen por completo.
Prepara el glaseado: En un tazón grande, bate la mantequilla y el queso crema hasta que quede suave y esponjoso.
Incorpora poco a poco el azúcar en polvo hasta que esté completamente incorporado. Incorpora el concentrado de vainilla y jugo de naranja.
Agregue unas gotas de colorante alimentario naranja si lo desea para obtener un color naranja más intenso.
Ensamble el pastel esparciendo glaseado entre las dos capas y en la parte superior y los lados del pastel.
Opcionalmente, use una espátula acodada para crear ranuras en el glaseado a los lados para que parezca una cáscara de naranja.
Refrigere el pastel durante 2 horas antes de cortarlo para permitir que se asiente el glaseado.