Pan rápido de piña 🍍
PAN:
2 tazas de harina
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
3 onzas. queso crema, suavizado
1 taza de azúcar
3 cucharaditas de extracto de vainilla
1 huevo grande batido
1/2 taza de crema agria
1 lata de 20 oz de piña triturada, drenada (ahorra 2-3 cucharadas de jugo para el glaseado)
GLAZE:
1 1/2 taza de azúcar en polvo
2-3 cucharadas de jugo de piña reservado
PREPARACIÓN:
Precalienta el horno a 350° y engrasa una sartén de pan.
En un tazón mediano, combina harina, bicarbonato de sodio y sal juntos. En un tazón separado, bate el huevo, el azúcar, el queso crema y la vainilla hasta que se quede suave.
Añade la mezcla de harina en la mezcla de queso crema y revuelve. Añade la crema agria y mezcla hasta que se combine, luego dobla en piña triturada.
Vierte en la sartén preparada y hornear durante 55-60 minutos o hasta que un palillo insertado en el medio salga limpio. Enfriar en sartén durante unos 15-20 minutos y luego dejar que se enfríe el resto del camino en un estante de alambre.
Para el glaseado, mezcla el azúcar en polvo y el jugo de piña juntos y llovizna sobre el pan enfriado.