*Lasaña Artesanal de Carne 🍴*
Ingredientes:
– 1 paquete de láminas de lasaña
– 1/2 cebolla finamente picada
– 2 dientes de ajo finamente picados
– 1 zanahoria 🥕
– 1 raja de apio finamente picada
– 1/2 kilogramo de carne molida de res
– 4 jitomates, sin semillas y en cubos
– 2 tazas de puré de tomate
– 1 taza de caldo de res
– 2 hojas de laurel 🌿
– 1/4 de taza de aceite de oliva
– 200 g de queso ricotta
– 200 g de queso manchego rallado
– 180 g de queso parmesano rallado
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. En una sartén grande, acitrona la cebolla y el ajo en aceite de oliva. Agrega la zanahoria y el apio, y cocina por 5 minutos.
3. Añade la carne molida y sazona con sal y pimienta. Cocina por 5 minutos y luego agrega los jitomates. Cocina hasta que los jitomates suelten sus jugos.
4. Agrega el puré de tomate, las hojas de laurel y el caldo de res. Deja que la mezcla hierva y luego reduce el fuego. Cocina tapado hasta que la carne y las verduras estén bien cocidas y los sabores se mezclen.
5. Mientras tanto, cuece las láminas de lasaña en agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Escúrrelas y colócalas en una charola con un poco de aceite para que no se peguen.
6. Vierte un poco de la salsa boloñesa en el fondo de un refractario. Coloca una capa de láminas de lasaña, seguida de queso ricotta, carne y quesos rallados. Repite este proceso hasta terminar con una capa de pasta.
7. Espolvorea queso rallado por encima de la última capa y hornea en el horno precalentado durante 30 minutos, o hasta que esté dorada y burbujeante.
8. Sirve la lasaña caliente y decora con perejil picado antes de servir. ¡Buen provecho! 🍽️