Espaguetis con alb贸ndigas es un plato tradicional de la cocina italiana que combina pasta con alb贸ndigas en salsa de tomate. Este plato es popular en muchas culturas y se ha adaptado con variaciones regionales.
La receta b谩sica implica la preparaci贸n de alb贸ndigas a partir de carne picada, pan rallado, huevos y condimentos, que se forman en peque帽as bolas y se doran antes de cocinarlas en una salsa de tomate sazonada con hierbas y especias. Los espaguetis se cuecen por separado y se sirven con las alb贸ndigas y la salsa.
Esta combinaci贸n de sabores y texturas crea un plato reconfortante y satisfactorio que es apreciado por su simplicidad y su capacidad para satisfacer el apetito. Espaguetis con alb贸ndigas es una opci贸n popular para familias y ocasiones informales, ofreciendo una comida abundante y reconfortante que es f谩cil de preparar y siempre es bien recibida.
Aqu铆 tienes una receta b谩sica para preparar espaguetis con alb贸ndigas:
Ingredientes:
Para las alb贸ndigas:
500 g de carne picada (ternera, cerdo o una mezcla)
1 huevo
1/2 taza de pan rallado
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de perejil fresco picado
2 cucharadas de queso parmesano rallado (opcional)
Aceite de oliva para fre铆r
La salsa de tomate:
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
800 g de tomate triturado (puedes usar tomate en lata)
1 cucharadita de az煤car
Sal y pimienta al gusto
Hierbas frescas como albahaca o or茅gano (opcional)
Para servir:
400 g de espaguetis cocidos al dente
Queso parmesano rallado (opcional)
Perejil fresco picado (opcional)
Instrucciones:
En un taz贸n grande, mezcla la carne picada con el huevo, el pan rallado, la sal, la pimienta, el ajo picado, el perejil y el queso parmesano (si lo est谩s utilizando). Forma peque帽as alb贸ndigas del tama帽o de una nuez con la mezcla.
Calienta un poco de aceite de oliva en una sart茅n grande a fuego medio-alto. Agrega las alb贸ndigas y d贸ralas por todos lados, asegur谩ndote de cocinarlas por completo. Retira las alb贸ndigas de la sart茅n y reserva.
En la misma sart茅n, agrega un poco m谩s de aceite de oliva si es necesario y a帽ade la cebolla picada y el ajo. Cocina hasta que est茅n tiernos y fragantes, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el tomate triturado a la sart茅n y mezcla bien. A帽ade el az煤car y sazona con sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, puedes agregar hierbas frescas como albahaca u or茅gano para dar m谩s sabor.
Reduce el fuego a medio-bajo y deja que la salsa de tomate se cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente.
Agrega las alb贸ndigas cocidas a la salsa de tomate y cocina a fuego lento durante unos minutos m谩s para que se calienten bien.
Sirve los espaguetis cocidos en platos individuales y cubre con la salsa de alb贸ndigas. Espolvorea con queso parmesano rallado y perejil fresco picado si lo deseas. 隆Disfruta tus espaguetis con alb贸ndigas caseros!馃崫