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Cemitas de milanesa🥪😋

Ingredientes:

½ kilogramo de milanesa de cerdo

¼ kilogramo de pan molido

2 huevos

1 chorro de leche

½ cucharadita de sal

½ cucharadita de pimienta molida

3 cucharadas soperas de vinagre de manzana

1 cucharadita de ajo en polvo

8 panes de cemita

250 gramos de queso oaxaca

1 taza de frijoles refritos

1 tarro de mayonesa

2 aguacates medianos

1 manojo de papaloquelite

1 cebolla blanca

½ litro de aceite vegetal

1-Para comenzar, marina las milanesas de cerdo con el vinagre de manzana, la sal, la pimienta molida y el ajo en polvo. Incorpora todo muy bien de manera que las milanesas queden bien impregnadas de esta mezcla, deja reposar por 30 minutos en el refrigerador.

2-Transcurrido el tiempo de reposo, bate 2 huevos junto con 1 chorro de leche, añade 1 pizca de sal y pimienta y pasa las milanesas por el batido de huevo una a una.

3-Pasa las milanesas por el pan molido y cubre muy bien por ambos lados, apretando un poco la carne de cerdo, de manera que el pan molido se quede bien pegado.

4-Repite el procedimiento pasando de nuevo las milanesas por la mezcla de huevo y pan molido, para que el empanizado quede bien grueso y crocante.

5-Fríe las milanesas en una sartén con el aceite vegetal previamente calentado a fuego medio-alto.

6-Cuando las milanesas estén bien doradas por ambos lados, escurre el exceso de aceite sobre papel absorbente.

7-Para servir las cemitas de milanesas: rebana la cebolla en tiras delgadas, lava y desinfecta las hojas de papaloquelite. Calienta un poco los frijoles refritos y deshebra el queso oaxaca.

8-Parte por la mitad los panes de cemita y tuéstalos ligeramente sobre un comal. Por un lado, unta mayonesa y por la otra mitad unta una capa de frijoles refritos.

9-Encima dispón la milanesa, el aguacate rebanado y la cebolla en tiras.

10-Agrega el queso oaxaca deshebrado, las hojas de papaloquelite y cierra las cemitas de milanesa.Parte por la mitad y disfruta mientras aún está calientita.😋