Camarones al horno cajún
Ingredientes:
para 4 porciones
4 salchichas andouille, picadas
1 libra de camarones (455 g), pelados y desvenados
4 papas rojas, en cuartos
2 piezas de maíz, en cuartos
2 cucharadas de aceite, divididas
1 cucharada de mantequilla, en cubos
4 dientes de ajo, picados
MEZCLA DE ESPECIAS CAJÚN
2 cucharaditas de ajo en polvo
2 ½ cucharaditas de pimentón
1 ¼ cucharaditas de orégano seco
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 ¼ cucharaditas de tomillo seco
½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
1 cucharadita de pimienta de cayena
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta
OPCIONAL
perejil fresco, picado
rodajita de limón, para decorar
Preparación:
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
En un tazón pequeño, combine los ingredientes de la mezcla de especias cajún y revuelva para combinar.
En una fuente para horno, combine las patatas, el maíz, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de aceite y ½ cucharada de la mezcla de especias cajún.
Mezcle hasta que las verduras estén cubiertas uniformemente con la mezcla de especias. Coloca mantequilla encima.
Hornee por 25 minutos.
En un tazón mediano, combine la salchicha, los camarones, el ajo, el aceite y ½ cucharada de la mezcla de especias. Guarde la mezcla de especias restante para futuras recetas.
Mezclar bien.
Agrega la salchicha y los camarones en la misma fuente para hornear que el maíz y las papas.
Hornee por otros 15 minutos.
Cubra con perejil fresco. ¡Sirva con rodajas de limón y cerveza!