Salsa Hervida De Mariscos Al Ajillo Con Mantequilla 馃馃
Ingredientes:
1 taza de mantequilla sin sal
1/4 taza de aceite de oliva
8 dientes de ajo, picados
1 cebolla mediana, finamente picada
2 cucharadas de condimento Old Bay
1 cucharada de piment贸n ahumado
1 cucharadita de pimienta de cayena (opcional para darle m谩s picante)
1 cucharadita de condimento de pimienta y lim贸n
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de or茅gano seco
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
2 cucharadas de salsa inglesa
1 taza de caldo de pollo (o caldo de mariscos)
1/4 taza de jugo de lim贸n fresco (aproximadamente 1-2 limones)
1/4 taza de perejil fresco picado
Rodajas de lim贸n (para servir)
Instrucciones:
Derretir la mantequilla y calentar el aceite:
En una cacerola o sart茅n grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue el aceite de oliva y mezcle para combinar.
Saltear Arom谩ticos:
Agrega el ajo picado y la cebolla finamente picada a la mezcla de mantequilla y aceite. Saltee durante unos 2-3 minutos, o hasta que las cebollas est茅n trasl煤cidas y el ajo fragante.
Agregue especias:
Agregue el condimento Old Bay, el piment贸n ahumado, la pimienta de cayena (si se usa), el condimento de pimienta con lim贸n, el tomillo seco, el or茅gano seco, la pimienta negra y la sal. Cocine durante 1 o 2 minutos m谩s, permitiendo que las especias liberen sus sabores.
Agregue ingredientes l铆quidos:
Agrega la salsa inglesa y el caldo de pollo. Lleve la mezcla a fuego lento y d茅jela cocinar durante unos 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Agregue jugo de lim贸n y perejil:
Retire la salsa del fuego y agregue el jugo de lim贸n fresco y el perejil picado. Ajuste el condimento al gusto.
Atender:
Vierta la salsa de mantequilla con ajo sobre los mariscos cocidos (como camarones, cangrejo, langosta, almejas o mejillones) y revuelva para cubrir uniformemente.
Sirva los mariscos hervidos con rodajas de lim贸n adicionales a un lado para exprimirlos por encima.