Tiritas de Puerco en Chiltepín 🌶️🍖
Ingredientes:
500 g de lomo de cerdo, cortado en tiritas
1 cebolla, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
3 tomates, picados
2 cucharadas de chiltepín, molido o triturado
1 cucharadita de comino molido
2 cucharadas de aceite vegetal
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1/2 taza de cilantro fresco, picado
Jugo de 2 limones
Instrucciones:
Preparar el cerdo:
Sazona las tiritas de lomo de cerdo con sal y pimienta al gusto.
En un sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto.
Cocinar el cerdo:
Agrega las tiritas de cerdo al sartén caliente y cocina hasta que estén doradas por todos lados. Retira el cerdo del sartén y resérvalo.
Sofreír los vegetales:
En el mismo sartén, agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
Añade los tomates y cocina hasta que se suavicen y suelten su jugo.
Añadir el chiltepín y el comino:
Agrega el chiltepín molido y el comino al sartén, mezclando bien para que se integren con los tomates y la cebolla.
Cocinar todo junto:
Vuelve a añadir las tiritas de cerdo al sartén y mezcla bien para que se impregnen de los sabores del chiltepín y los demás ingredientes.
Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que el cerdo esté bien cocido y los sabores se hayan mezclado.
Agregar el cilantro y el limón:
Justo antes de servir, agrega el cilantro picado y el jugo de limón, mezclando bien para distribuir los sabores.
Servir:
Sirve las tiritas de puerco en chiltepín acompañadas de tortillas de maíz calientes y frijoles refritos.
¡Disfruta de tus deliciosas Tiritas de Puerco en Chiltepín!