TIRAMISÚ CASERO 😋

Ingredientes:
4 huevos
250 gramos queso mascarpone
AzĂșcar – 6 cucharadas
4 cucharadas de Amaretto
200 gramos de soletillas
500 mililitrosde café
Cacao puro – para espolvorear
PreparaciĂłn:
1.Unas horas antes, o el día anterior, preparamos el café y lo dejamos enfriar antes de preparar la receta.
2.Añadimos el azĂșcar al cuenco. Batimos con el accesorio de varillas de la batidora elĂ©ctrica hasta que el azĂșcar se disuelva.
3.Cascamos los huevos y separamos las claras de la yemas. Ponemos las claras en el vaso de la batidora eléctrica y las reservamos en la nevera. Las yemas las echamos en un cuenco.
4.A continuaciĂłn, incorporamos el queso mascarpone y la mitad del licor Amaretto. Continuamos batiendo para que ambos ingredientes se incorporen a la mezcla. Montamos las claras a punto de nieve.
5.Incorporamos las claras al cuenco. Con la ayuda de una espĂĄtula, mezclamos llevando a cabo movimientos envolventes que persiguen que las claras conserven la mayor cantidad de aire otorgando asĂ­ a la mezcla una textura ligera y esponjosa.
6.Mezclamos el resto del licor con el café. Vertemos un poco de café en un recipiente holgado.
7.Introducimos los bizcochos y los mojamos por ambos lados. No debemos empaparlos en exceso, ya que corremos el riesgo de que se rompan.
8.Una vez que han absorbido un poco de café, los escurrimos, presionåndolos con suavidad, y los ponemos sobre la base de una fuente.
9.Una vez que tenemos la base cubierta con bizcochos, extendemos sobre ellos la mitad de la crema con la ayuda de una espĂĄtula.
10.Seguidamente, ponemos otra capa de bizcochos remojados en café. Ahora, extendemos el resto de crema. Finalizamos nuestro postre espolvoreando una fina capa de cacao puro en polvo.
11.Una vez que lo tenemos listo, lo tapamos con film de cocina y lo llevamos a la nevera donde lo dejamos que repose hasta el dĂ­a siguiente.