Tarta de queso de pistacho

Ingredientes:
Para la corteza:
1 1/2 taza de migas de galleta Graham
1/4 de taza de azúcar granulada
1/2 taza de pistachos sin sal, finamente molidos
1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
Para el relleno:
24 onzas de queso crema, suavizado
1 taza de azúcar granulada
3 huevos grandes
1 taza de crema agria
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de pasta de pistacho o pistachos finamente molidos
Para el topping de crema de pistacho:
1/2 taza de crema pesada
1/4 de taza de azúcar en polvo
1/4 de taza de pasta de pistacho o pistachos finamente molidos
Pistachos picados, para adornar
Instrucciones:
Precalienta el horno: precaliente tu horno a 325°F (160°C). Engrasa una sartén de 9 pulgadas.
Preparar la corteza:
En un tazón de mezcla, combina migas de galletas graham, azúcar granulado, pistachos finamente molidos y mantequilla derretida.
Presiona esta mezcla firmemente en el fondo de la sartén de forma de muelle engrasada.
Haz el relleno:
En un gran tazón de mezcla, bate el queso crema suavizado y el azúcar granulado con una batidora eléctrica hasta que sea suave y cremoso.
Añade los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
Revuelve la crema agria, extracto de vainilla y pasta de pistacho o pistachos finamente molidos hasta que estén bien combinados.
Montar y hornear:
Vierte el relleno de tarta de queso sobre la corteza preparada en la sartén de primavera.
Hornear en el horno precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que los bordes estén fijados y el centro se mueva ligeramente.
Genial la tarta de queso:
Apaga el horno y deja que la tarta de queso se enfríe en el horno con la puerta cerrada durante 1 hora.
Quita la tarta de queso del horno y deja que se enfríe completamente a temperatura ambiente.
Refrigerar durante al menos 4 horas o durante la noche hasta que se enfríe y se ponga.
Prepara el topping de crema de pistacho:
En un tazón de mezcla, bate la crema pesada y el azúcar en polvo hasta que se formen picos rígidos.
Doblar en la pasta de pistacho o pistachos finamente molidos hasta que estén bien combinados.
Terminar y servir:
Difunde la crema de pistacho sobre la tarta de queso fría.
Adornar con pistachos picados.
Corta y sirve.
¡Disfruta de esta lujosa tarta de queso de pistacho para una deliciosa experiencia de postre!