Salteado de Champiñones y Camarones
Ingredientes:
500 g de champiñones frescos, cortados en láminas
500 g de camarones limpios y pelados
4 dientes de ajo, picados
1/4 taza de perejil fresco, picado
1/4 taza de aceite de oliva
1/4 taza de vino blanco
1 cucharadita de pimentón dulce (paprika)
Sal y pimienta al gusto
Jugo de 1 limón
Instrucciones:
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Agrega los champiñones a la sartén y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y tiernos, aproximadamente 5-7 minutos.
Añade los camarones a la sartén con los champiñones. Cocina hasta que los camarones estén rosados y cocidos, aproximadamente 3-5 minutos.
Vierte el vino blanco en la sartén y cocina durante 2 minutos más, permitiendo que el alcohol se evapore y los sabores se mezclen.
Agrega el pimentón dulce, sal y pimienta al gusto. Remueve bien para combinar todos los ingredientes.
Retira la sartén del fuego y añade el jugo de limón y el perejil fresco picado. Mezcla bien.
Sirve caliente como plato principal o como acompañamiento. Puedes acompañar este salteado con arroz blanco o pan fresco.
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 15 minutos | Tiempo total: 25 minutos
Kcal: 250 Kcal por porción | Porciones: 4 porciones