Salsa Teriyaki Casera

1/2 taza de salsa de soya

1/4 taza de azúcar moreno

1/4 taza de miel o jarabe de arce

2 dientes de ajo picados finamente

1 cucharadita de jengibre fresco rallado (o 1/2 cucharadita de jengibre en polvo)

1/4 taza de vinagre de arroz o vinagre de manzana

1 cucharada de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua

1 cucharada de aceite de sésamo (opcional)

1/4 taza de agua

Semillas de sésamo tostadas y cebolla verde picada (para decorar)

1.1 Pela y pica finamente los dientes de ajo.

1.2 Ralla el jengibre fresco o usa jengibre en polvo si prefieres.

2.1 En una cacerola mediana, mezcla la salsa de soya, el azúcar moreno, la miel, el ajo picado, el jengibre rallado, y el vinagre de arroz o manzana.

2.2 Calienta la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva completamente.

3.1 Disuelve la maicena en 2 cucharadas de agua fría hasta que no queden grumos.

3.2 Agrega la mezcla de maicena a la cacerola y cocina, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese (aproximadamente 3-5 minutos).

Ajustar Sabor:

4.1 Si deseas un sabor más intenso, agrega aceite de sésamo y ajusta el dulzor o la salinidad a tu gusto.

4.2 Si la salsa está demasiado espesa, añade un poco más de agua para alcanzar la consistencia deseada.

5.1 Retira la salsa del fuego y déjala enfriar un poco antes de servirla.

5.2 Decora con semillas de sésamo tostadas y cebolla verde picada si lo deseas.

5.3 Guarda la salsa en un frasco o recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 semanas.

¡Disfruta de esta Salsa Teriyaki Casera como adobo o acompañamiento para tus carnes, pescados, vegetales, o como salsa para tus platos favoritos!