Salsa Hervida De Mariscos Al Ajillo Con Mantequilla 🍤🧄🧈

Salsa Hervida De Mariscos Al Ajillo Con Mantequilla 🍤🧄🧈

Ingredientes:
Para la Salsa:

1/2 taza de mantequilla
6 dientes de ajo, picados
1 taza de caldo de mariscos o caldo de pollo
1/2 taza de vino blanco seco
1/2 taza de crema espesa
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de ralladura de limón
1/4 taza de perejil fresco, picado
Sal y pimienta al gusto
Para los Mariscos:
1 libra de camarones, pelados y desvenados
1 libra de mejillones, limpios y desbarbados
1 libra de vieiras
1 libra de calamares, cortados en anillos

 

Instrucciones:
Preparar la Salsa:
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
Añade el ajo picado y cocina hasta que esté fragante y ligeramente dorado, aproximadamente 1-2 minutos.
Agrega el caldo de mariscos y el vino blanco. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo.
Deja que la salsa hierva a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 10 minutos.
Incorpora la crema espesa, el jugo de limón y la ralladura de limón. Cocina a fuego lento durante 5 minutos más.
Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
Añade el perejil fresco picado y mezcla bien.
Cocinar los Mariscos:
En una olla grande con agua hirviendo y salada, cocina los camarones, mejillones, vieiras y calamares por separado hasta que estén cocidos. Esto debería tomar solo unos minutos para cada tipo de marisco (los camarones se vuelven rosados, los mejillones se abren, las vieiras se vuelven opacas y los calamares se vuelven tiernos).
Escurre bien los mariscos cocidos y resérvalos.
Combinar y Servir:
Añade los mariscos cocidos a la sartén con la salsa de ajo y mantequilla.
Mezcla bien para asegurarte de que todos los mariscos estén cubiertos con la salsa.
Cocina a fuego lento por unos minutos adicionales para que los sabores se mezclen.