Salmón rojo a la parrilla

4 filetes de salmón rojo (aproximadamente 6 onzas cada uno)

Aceite de oliva para pincelar

Sal y pimienta negra al gusto

Para la salsa de semillas de sésamo:

1/4 taza de semillas de sésamo tostadas

1/4 taza de aceite de sésamo

1/4 taza de salsa de soja baja en sodio

2 cucharadas de vinagre de arroz

1 cucharada de miel

2 dientes de ajo, finamente picados

1 cucharada de jengibre fresco, rallado

1/4 taza de cebollín fresco picado

2 cucharadas de cilantro fresco picado

1 cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional para un toque picante)

En un bol pequeño, combina las semillas de sésamo, el aceite de sésamo, la salsa de soja, el vinagre de arroz, la miel, el ajo, el jengibre, el cebollín, el cilantro y las hojuelas de chile rojo si se utilizan. Mezcla bien y deja reposar para que los sabores se fusionen mientras preparas el salmón.

Precalienta la parrilla a temperatura media-alta.

Limpia y aceita ligeramente las rejillas de la parrilla para evitar que el salmón se pegue.

Seca los filetes de salmón con toallas de papel, luego pincela ambos lados con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.

Coloca el salmón en la parrilla, con la piel hacia abajo, y cocina durante unos 6-8 minutos. Depende del grosor de los filetes, no será necesario voltear el salmón si la parrilla está suficientemente caliente.

Cocina hasta que el salmón esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Evita cocinar demasiado para mantenerlo jugoso y tierno.

Sirve los filetes de salmón calientes, rociados generosamente con la salsa de semillas de sésamo.

Puedes acompañar con arroz jazmín al vapor o una ensalada fresca para completar la comida.

Este plato no solo es delicioso y estéticamente atractivo, sino también saludable gracias a los ácidos grasos omega-3 del salmón y los antioxidantes de las hierbas y especias. La combinación de sabores de esta receta seguramente impresionará a tus invitados o a tu familia.

Espero que te encante