Ingredientes:
2 filetes de salmón
Aceite de oliva
Sal y pimienta
1 puerro
1 copa de vino blanco
1 zumo de naranja
1 vaso de leche de coco
Jengibre, canela, curry en polvo
Perejil fresco
Semillas de sésamo para decoración
Indicaciones:
1. En una sartén vierta un poco de aceite de oliva y saltee el salmón en ella.
2. Cocine un par de minutos por ambos lados y sazone con pimienta.
3. En la misma sartén freír un poco de puerro picado y verter vino blanco.
4. Una vez que el alcohol se evapore también agregue jugo de naranja y deje cocinar durante 2-3 minutos hasta que espese.
5. Por último, vierta la leche de coco y las especias, luego cocine el salmón en la salsa durante un par de minutos.
6. Servir con un poco de perejil picado y semillas de sésamo por encima.