Salchichas encebolladas a la cerveza

Ingredientes:

8 salchichas frescas (pueden ser de cerdo, ternera o la variedad de tu elección), 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas, 2 dientes de ajo, picados, 1 taza de cerveza (puedes usar tu variedad favorita), 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharada de harina (opcional, para espesar la salsa), Sal y pimienta al gusto, Perejil fresco, picado (opcional, para decorar).

Preparación: 

Dorar las salchichas: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Dora las salchichas por todos lados hasta que estén bien cocidas. Retira las salchichas de la sartén y reserva. Preparar la cebolla y ajo: En la misma sartén, agrega la mantequilla y cocina las rodajas de cebolla a fuego medio hasta que estén caramelizadas. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más. Deglasar con cerveza: Vierte la cerveza en la sartén para deglasar, raspando el fondo para recoger los sabores. Lleva la mezcla a ebullición y deja que hierva durante unos minutos para que se reduzca ligeramente. Añadir las salchichas: Regresa las salchichas a la sartén con la cerveza y cebollas. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos para que las salchichas absorban los sabores. Espesar la salsa (opcional): Si deseas una salsa más espesa, espolvorea la harina sobre la mezcla de salchichas y revuelve bien. Cocina por unos minutos adicionales hasta que la salsa espese. Ajustar el sazón: Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta según sea necesario. Servir: Sirve las salchichas encebolladas sobre arroz, puré de papas o simplemente con un buen pedazo de pan. Espolvorea perejil fresco por encima para un toque de color y frescura. ¡Listo! Disfruta de estas salchichas encebolladas a la cerveza, un plato reconfortante perfecto para cualquier ocasión.