Roulade de Banana Caramelo

Ingredientes: 😋
Para la esponja:
4 huevos grandes, separados
3/4 de taza de azĂșcar granulada
1 taza de harina todo uso
1 cucharadita de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal
2 plåtanos maduros, puré
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el relleno:
1 taza de crema para batir pesada
1/4 de taza de azĂșcar en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 plĂĄtanos maduros en rodajas
Para la salsa de caramelo:
1 taza de azĂșcar morena
1/2 taza de crema pesada
4 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal
Para guarniciĂłn:
Galletas graham aplastadas
Rebanadas de plĂĄtano
AzĂșcar en polvo
Direcciones:
Precalentar el horno a 350°F (175°C). Alinear una sartén de gelatina con papel pergamino.
Bate las yemas de huevo con 1/2 taza de azĂșcar hasta que luzca. Revuelve purĂ© de plĂĄtanos y vainilla.
En un tazĂłn separado, bate las claras de huevo a los picos suaves, añade gradualmente 1/4 de taza de azĂșcar, batiendo hasta que se formen picos rĂ­gidos.
Tirar juntos harina, polvo de hornear y sal. Doblar en la mezcla de yema, luego doblar las claras de huevo batidas.
Difunde la masa en la sartén preparada. Hornear durante 12-15 minutos.
Inmediatamente pon la esponja en una toalla limpia con polvo de azĂșcar. Enrollando esponja y toalla juntos, enfriando completamente.
Para el relleno, bate la crema pesada con azĂșcar en polvo y vainilla hasta los picos rĂ­gidos.
Desenrolla la esponja, unta con crema batida y top con rebanadas de plĂĄtano. Vuelve a rodar sin la toalla.
Para la salsa de caramelo, combina azĂșcar moreno, crema, mantequilla, vainilla y sal en una cacerola a fuego medio. Lleva a hervir, revolviendo constantemente, hasta que se espesa.
Llovizna de caramelo sobre la roulade, espolvorear con galletas graham trituradas y rodajas de plĂĄtano. Polvo con azĂșcar en polvo.
Tiempo de preparaciĂłn: 30 minutos | Tiempo de CocciĂłn: 15 minutos | Tiempo total: 45 minutos | Kcal: 450 kcal | Porciones: 10 rebanadas