Rollitos de Pollo con Jam贸n y Queso 馃悡馃
Ingredientes:
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
8 rebanadas de jam贸n de pavo o jam贸n serrano
8 rebanadas de queso suizo o mozzarella
1/2 taza de pan rallado
1/2 taza de harina
2 huevos batidos
Aceite vegetal para fre铆r
Sal y pimienta al gusto
Para la salsa:
1 taza de crema espesa
1/4 taza de vino blanco
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de perejil picado
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Extiende las pechugas de pollo entre dos l谩minas de pl谩stico y apl谩nalas ligeramente con un mazo para carne hasta tener un grosor uniforme.
Coloca una rebanada de jam贸n y una de queso sobre cada pechuga de pollo. Enrolla las pechugas bien apretadas con el relleno dentro.
Pasa los rollitos primero por la harina, luego por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado, presionando suavemente para que se adhiera bien.
Calienta aceite vegetal en una sart茅n a fuego medio-alto. Fr铆e los rollitos de pollo hasta que est茅n dorados por todos lados, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Retira y coloca sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Para la salsa: derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo. Agrega el vino blanco y la crema espesa. Cocina hasta que la salsa espese ligeramente, revolviendo constantemente. Sazona con sal, pimienta y perejil picado.
Sirve los rollitos de pollo calientes ba帽ados con la salsa cremosa
Estos crujientes y jugosos rollitos de pollo rellenos de jam贸n y queso son un verdadero manjar. La salsa cremosa de vino blanco complementa perfectamente los sabores. 隆Una receta ideal para compartir!