Pollo deshuesado relleno

El pollo deshuesado relleno es un plato delicioso que consiste en deshuesar un pollo entero y rellenarlo con una mezcla de ingredientes sabrosos, como hierbas, frutos secos o verduras. Luego se cocina al horno o se asa a la parrilla, resultando en una carne jugosa y llena de sabor. Es una opción elegante y versátil para ocasiones especiales o cenas gourmet.

Ingredientes:

  • 1 pollo grande de 2kg aproximadamente
  • 500 gr de carne picada
  • 150 gr de jamón
  • 100 gr de bacón
  • 100 gr de uvas pasas
  • 200 ml de caldo de pollo
  • 100 ml de vino tinto
  • 1 manzana Golden
  • Pimienta negra molida
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sa

Asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios y un cuchillo afilado para deshuesar el pollo de manera efectiva antes de preparar tu pollo deshuesado relleno.

Preparación:

1. Comienza por preparar el relleno. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los dientes de ajo picados y saltea durante unos minutos hasta que estén fragantes.

2. Agrega el jamón y el bacón picados a la sartén y cocina hasta que estén dorados y crujientes.

3. Añade la carne picada a la sartén y cocínala hasta que esté completamente cocida y dorada. Asegúrate de desmenuzarla bien mientras se cocina.

4. Agrega las uvas pasas picadas y la manzana Golden pelada y picada en cubos pequeños a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que la manzana esté tierna.

5. Vierte el vino tinto en la sartén y deja que se cocine a fuego medio hasta que se reduzca a la mitad.

6. Añade el caldo de pollo a la mezcla y cocina durante unos minutos más. Luego, sazona con pimienta negra y sal al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes del relleno y retira la sartén del fuego.

7. Precalienta el horno a 180°C (350°F).

8. Rellena el pollo deshuesado con la mezcla preparada. Asegúrate de distribuir el relleno de manera uniforme.

9. Cierra el pollo con cuidado, enrollando la piel alrededor del relleno. Ata el pollo con hilo de cocina para mantenerlo cerrado.

10. Coloca el pollo relleno en una fuente para horno y rocía un poco de aceite de oliva por encima de la piel.

11. Hornea el pollo en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que la piel esté dorada y crujiente y el pollo esté completamente cocido.

12. Una vez cocido, retira el pollo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas.

13. Sirve el pollo deshuesado relleno con una salsa hecha con los jugos de cocción del pollo, si lo deseas.

Gozar de este delicioso pollo relleno en compañía de tus seres queridos y amistades es una experiencia que no querrás perderte. ¡Asegúrate de compartir la receta en tus plataformas de redes sociales para que todos puedan disfrutar de esta delicia contigo!