Pollo con Espinacas y Tomate en Salsa Cremosa de Parmesano

4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

Sal y pimienta al gusto

2 cucharadas de aceite de oliva

3 dientes de ajo, picados finamente

1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad

2 tazas de espinacas frescas

1 taza de crema de leche

1/2 taza de queso parmesano rallado

1 cucharadita de albahaca seca

1/2 cucharadita de orégano seco

Preparar el pollo:

1.1 Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto.

1.2 Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

1.3 Cocina las pechugas de pollo durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y bien cocidas. Retíralas de la sartén y reserva.

2.1 En la misma sartén, añade el ajo picado y cocina por 1 minuto hasta que esté fragante.

2.2 Añade los tomates cherry y cocina por 2-3 minutos hasta que se ablanden un poco.

2.3 Agrega las espinacas y cocina hasta que se marchiten.

3.1 Vierte la crema de leche en la sartén y lleva a ebullición suave.

3.2 Reduce el fuego y añade el queso parmesano rallado, la albahaca seca y el orégano seco. Cocina y revuelve hasta que el queso se derrita y la salsa esté suave.

4.1 Vuelve a colocar las pechugas de pollo en la sartén, cubriéndolas con la salsa cremosa. Cocina por unos minutos adicionales para que el pollo se impregne del sabor.

4.2 Sirve caliente, acompañando con pasta, arroz o vegetales al gusto.

Puedes añadir más espinacas si lo deseas para una versión más verde.

Ajusta la cantidad de ajo y queso parmesano según tu preferencia de sabor.

¡Disfruta de este delicioso Pollo con Espinacas y Tomate en Salsa Cremosa de Parmesano!