Pollo Chow Mein 
Ingredientes:
300 gramos de pechuga de pollo, cortada en tiras finas 
200 gramos de fideos de chow mein
2 cucharadas de aceite vegetal 
1 cebolla, cortada en tiras finas 
2 zanahorias, cortadas en juliana 
1 pimiento rojo, cortado en tiras finas 
2 tazas de col, cortada en tiras finas 
3 dientes de ajo, picados finamente 
1/4 taza de salsa de soya 
2 cucharadas de salsa de ostras 
1 cucharadita de azúcar 
1/2 taza de caldo de pollo 
1 cucharada de maicena, disuelta en 2 cucharadas de agua 
Cebollino picado, para decorar 
Instrucciones:
Preparar los ingredientes:
Cocinar los fideos:
1.1 Cocina los fideos de chow mein según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y resérvalos.
Saltear el pollo y las verduras:
Preparar el pollo:
2.1 Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
2.2 Añade el pollo y saltea hasta que esté dorado y cocido por completo. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
Cocinar las verduras:
3.1 En la misma sartén, agrega la otra cucharada de aceite vegetal.
3.2 Añade la cebolla, zanahorias, pimiento rojo y col. Saltea durante 5-7 minutos o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Mezclar todo:
Añadir el ajo y el pollo:
4.1 Agrega el ajo picado a las verduras y saltea durante 1 minuto más.
4.2 Vuelve a añadir el pollo a la sartén.
Preparar la salsa:
5.1 En un bol pequeño, mezcla la salsa de soya, la salsa de ostras, el azúcar y el caldo de pollo.
5.2 Vierte la mezcla de salsa sobre el pollo y las verduras.
Espesar la salsa:
6.1 Añade la maicena disuelta en agua a la sartén y mezcla bien.
6.2 Cocina a fuego medio hasta que la salsa se espese y cubra bien los ingredientes.
Incorporar los fideos:
7.1 Añade los fideos cocidos a la sartén y mezcla bien para combinar todo.
Finalizar el plato:
Servir:
8.1 Sirve el chow mein caliente, decorado con cebollino picado.
¡Disfruta de tu delicioso Pollo Chow Mein!