Polenta Grillada con Tomates 
Ingredientes:
Para la polenta:
200 g de polenta
600 ml de caldo
100 g de queso rallado
2 cucharadas de manteca
Para los tomates:
250 g de tomates cherry
Romero fresco Aceite de oliva
1 cabeza de ajo
Azúcar
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Asa los tomates:Coloca los tomates cherry en una bandeja para horno. Añade romero, aceite de oliva, ajo, sal, pimienta y una pizca de azúcar. Asa en horno fuerte por 20 minutos. 
Cocina la polenta:Lleva a hervir el caldo. Agrega la polenta en forma de lluvia, removiendo constantemente hasta espesar. Incorpora el queso rallado y la manteca.
Enfría la polenta:Extiende la polenta en una placa para que enfríe y se solidifique. Luego corta en porciones. 
Grilla la polenta:Unta las porciones de polenta con aceite de oliva y cocina en una parrilla hasta que estén doradas y crujientes.
Sirve:Sirve la polenta grillada con los tomates asados por encima. Decora con perejil y albahaca fresca.
Notas:
Puedes añadir una salsa de tu elección para darle un toque extra de sabor. La polenta también se puede servir con otros vegetales asados.