PECHUGA A LA CREMA

Ingredientes:

4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel, Sal y pimienta al gusto, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de mantequilla, 1 cebolla, finamente picada, 2 dientes de ajo, picados, 1 taza de champiñones, cortados en rodajas (opcional), 1 taza de caldo de pollo, 1 taza de crema de leche, 1 cucharadita de tomillo seco (opcional), Perejil fresco, picado (para decorar).

Preparación: 

Preparación de las Pechugas: Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Dorado de las Pechugas: Dora las pechugas de pollo en la sartén por ambos lados hasta que estén bien doradas. Esto sellará los jugos y aportará sabor. Preparación de la Salsa: Retira las pechugas de la sartén y reserva. En la misma sartén, agrega la mantequilla y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes. Si estás utilizando champiñones, agrégales a la sartén y cocina hasta que estén tiernos. Deglasado y Salsa:Vierte el caldo de pollo en la sartén para deglasear, raspando los fondos para aprovechar los sabores. Agrega la crema de leche y el tomillo (si lo estás utilizando). Cocina a fuego medio-bajo hasta que la salsa se espese ligeramente. Regresar las Pechugas a la Sartén: Vuelve a colocar las pechugas doradas en la sartén y cocina a fuego lento durante unos minutos para que se impregnen con la salsa. Ajusta la sazón según sea necesario. Servir: Sirve las pechugas a la crema sobre arroz, pasta o la guarnición de tu elección. Decora con perejil fresco picado antes de servir. ¡Disfruta de tu pechuga a la crema! Este platillo es perfecto para una cena elegante o cualquier ocasión especial.