Pasteles de Naranja y Chocolate

Para el pastel:

1 taza de mantequilla (225 g), a temperatura ambiente

1 taza de azúcar (200 g)

4 huevos grandes

1 taza de harina para todo uso (120 g)

1 taza de cacao en polvo sin azúcar (90 g)

1/2 taza de jugo de naranja fresco (120 ml)

Ralladura de 1 naranja

1 cucharadita de polvo de hornear

1/2 cucharadita de sal

Para el glaseado de chocolate:

1/2 taza de crema para batir (120 ml)

1 taza de chispas de chocolate (175 g)

2 cucharadas de mantequilla (28 g)

Para el glaseado de naranja (opcional):

1 taza de azúcar glas (120 g)

2-3 cucharadas de jugo de naranja

Preparar el horno y el molde:

1.1 Precalienta el horno a 180°C (350°F).

1.2 Engrasa ligeramente un molde para pasteles de 23 cm (9 pulgadas) o cúbrelo con papel pergamino.

2.1 En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y cremosa.

2.2 Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.

2.3 En un tazón separado, mezcla la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal.

2.4 Agrega la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de mantequilla alternando con el jugo de naranja. Mezcla hasta que esté combinado.

2.5 Incorpora la ralladura de naranja.

3.1 Vierte la masa en el molde preparado y extiende uniformemente.

3.2 Hornea durante 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

3.3 Deja enfriar en el molde durante 10 minutos, luego transfiere a una rejilla para enfriar completamente.

4.1 En una cacerola pequeña, calienta la crema para batir hasta que esté caliente pero no hirviendo.

4.2 Retira del fuego y agrega las chispas de chocolate. Revuelve hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave.

4.3 Añade la mantequilla y mezcla hasta que esté bien incorporada.

5.1 Vierte el glaseado de chocolate sobre el pastel enfriado y extiende uniformemente con una espátula.

(Opcional) Preparar el glaseado de naranja:

6.1 Mezcla el azúcar glas con el jugo de naranja hasta obtener una consistencia espesa pero vertible.

6.2 Rocía el glaseado de naranja sobre el pastel para un toque extra de sabor.

7.1 Deja que el glaseado se asiente antes de cortar en porciones. ¡Disfruta de tus deliciosos pasteles de naranja y chocolate!

Estos Pasteles de Naranja y Chocolate combinan el rico sabor del chocolate con el refrescante toque de la naranja, creando una mezcla irresistible. ¡Perfectos para cualquier ocasión especial o para disfrutar en casa!