Pastel Rumano de Crema de Mantequilla de Nueces 🍰🥜
📝 Ingredientes:
Para el Pastel:
2 tazas de harina para todo uso
2 cucharaditas de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
1 taza de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de leche
Para la Crema de Mantequilla de Nueces:
1 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
2 tazas de azúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de nueces picadas
🔔 Instrucciones:
Para el Pastel:
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa y enharina un molde para pastel.
En un tazón mediano, tamiza juntos la harina, la levadura en polvo y la sal. Reserva.
En otro tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos.
Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Añade el extracto de vainilla y mezcla.
Alternativamente, añade la mezcla de harina y la leche a la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con la harina. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Vierte la masa en el molde preparado y extiende uniformemente. Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deja enfriar el pastel en el molde durante unos minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Para la Crema de Mantequilla de Nueces:
En un tazón grande, bate la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa.
Agrega gradualmente el azúcar glas y continúa batiendo hasta que la mezcla esté cremosa.
Añade el extracto de vainilla y las nueces picadas, y bate hasta que estén bien incorporadas.