¡Pastel de pistacho de limón y coco celestial! 
Una ráfaga de sabores en cada bocado. 
Una ráfaga de sabores en cada bocado. Ingredientes:
1 1 ⁄2 tazas de harina de uso general
1 cucharadita de polvo de hornear
1 ⁄2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 ⁄4 cucharadita de sal
1 ⁄2 taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
1 taza de azúcar granulada
2 huevos grandes
1 ⁄2 taza de crema agria
1 ⁄4 taza de jugo de limón
1 cucharada de ralladura de limón
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 ⁄2 taza de coco desmenuzado
1 ⁄2 taza de pistachos picados
Direcciones:
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y harina una sartén de pan.
En un tazón mediano, junta la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que sea ligera y esponjosa. Añade los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
Revuelve la crema agria, el jugo de limón, la ralladura de limón y el extracto de vainilla hasta que esté bien combinado
Añade gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que se combinen.
Doblado en el coco desmenuzado y pistachos picados.
Vierte la masa en la sartén preparada y alisa la parte superior con una espátula.
Hornear durante 50-60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Permita que el pastel se enfríe en la sartén durante 10 minutos, luego transfiérelo a un estante de alambre