Pastel de Piña Sureña 🍍🍰
Ingredientes:
1 lata (20 oz) de rodajas de piña en jugo, escurridas
1/2 taza de mantequilla derretida
1 taza de azúcar morena
7-8 rodajas de piña, frescas o enlatadas
7-8 cerezas marrasquino
1/2 taza de nueces o almendras picadas (opcional)
1 mezcla para pastel amarillo, preparada según las instrucciones del paquete
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente un molde para pastel redondo de 9 pulgadas.
Vierte la mantequilla derretida en el fondo del molde para pastel.
Espolvorea uniformemente el azúcar morena sobre la mantequilla en el fondo del molde.
Coloca las rodajas de piña escurridas sobre el azúcar morena en el fondo del molde. Puedes decorar el centro de cada rodaja de piña con una cereza marrasquino y colocar nueces o almendras picadas en los espacios entre las rodajas de piña si lo deseas.
Prepara la mezcla para pastel amarillo según las instrucciones del paquete.
Vierte la mezcla para pastel preparada sobre las rodajas de piña en el molde.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.
Retira el pastel del horno y déjalo reposar en el molde durante unos minutos.
Coloca un plato grande boca abajo sobre el molde para pastel. Con cuidado, da la vuelta al molde para pastel y retira el molde.
Deja que el pastel se enfríe un poco antes de servir. ¡Disfruta de este delicioso pastel de piña sureña, perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente como postre delicioso!