PASTEL DE GALLETAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:
Para el pastel:
1 taza de harina
1 taza de azúcar
Media taza de maicena
Media taza de cacao en polvo
1 paquete de azúcar de vainilla (aproximadamente 10 g)
1 l de leche
50g de mantequilla
80g de chocolate
1 taza de agua (o leche)
270g de galletas
Para decoración:
Galletas de chocolate
Pistachos picados
Coco rallado
Cerezas
Indicaciones:
1. En una cacerola mezclar todos los ingredientes secos: azúcar, harina, maicena, cacao en polvo, azúcar, azúcar de vainilla.
2. Vierta la leche un poco a la vez y mezcle con un batidor. Trate de evitar los bultos.
3. Ahora cocine la mezcla, revolviendo continuamente, hasta que espese.
4. Añadir la mantequilla y el chocolate en trozos.
5. Derretir y mezclar todos los ingredientes. Por último, agregue agua.
6. Comience a armar el pastel haciendo capas uniformes de galletas y usando la crema de chocolate en el medio.
7. Use crema de chocolate también para cubrir todo el pastel. Luego espolvorea con unas galletas de chocolate desmenuzadas por encima.
8. Dejar enfriar en la nevera durante 3 horas.
9. Decorar con pistachos picados, coco rallado y cerezas